江门职业中学是一所为学生提供全面职业技能培训的学校，其专业设置也非常丰富。

首先，该校设有机电工程技术专业，培养学生掌握机电一体化系统的设计、制造、安装、调试及维护等技能，为工业企业的现代化发展提供了有力的支持。

其次，该校还设有计算机应用技术专业，培养学生熟练掌握计算机硬件和软件的基本原理，具备计算机应用和维护的能力，为信息时代的发展和进步做出了贡献。

此外，该校还设有建筑工程技术专业、汽车维修技术专业、环境监测与治理技术专业、食品工程技术专业等多个专业，涵盖了各行各业的职业领域，满足了不同学生的职业发展需求。

总之，江门职业中学的专业设置丰富多样，为学生提供了广阔的职业发展空间和多元化的职业选择。学生在这里可以得到全面的职业技能培训，为未来的职业生涯打下坚实的基础。