螃蟹是中国南方地区的一道美食，每年有固定的季节，而螃蟹最肥美的季节是在什么时候呢？其实，螃蟹最肥美的季节是在每年的9月份到11月份。

在这个季节里，气温逐渐降低，水温也开始变凉，这时螃蟹开始进入产卵期，它们需要大量的营养来支撑自己和孵化出来的卵。因此，它们会开始大量进食，生长速度明显加快。这也是为什么这个季节里的螃蟹肉质最为鲜美的原因。

此外，螃蟹在这个季节里也开始肥满了肚子，腹部也会变得更加饱满，肉质更加鲜美，口感更加细腻。因此，这个季节里的螃蟹价格相对较高，也是许多人最喜欢的时节。

总的来说，螃蟹最肥美的季节是在每年的9月份到11月份，这个时候的螃蟹肉质鲜美，口感细腻，是中国南方地区的一道美食，也是许多人的最爱。