无头鳕鱼是一种非常美味的鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。在烹饪无头鳕鱼时，有许多不同的做法可以选择，下面就为大家介绍几种常见的做法。

1. 清蒸无头鳕鱼

首先，将无头鳕鱼洗净，切成薄片，放入碗中。接着，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入少量盐、料酒和酱油拌匀，倒入鱼片中，腌制10分钟左右。最后，将鱼片放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

2. 红烧无头鳕鱼

将无头鳕鱼洗净，切成块状，放入锅中煎至两面变色。接着，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁收浓，最后加入适量水淀粉勾芡即可。

3. 煎炸无头鳕鱼

将无头鳕鱼洗净，切成适当大小的块状，裹上面粉和鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可。也可以将鱼块裹上面包屑，放入油锅中炸至金黄色即可。

4. 醋溜无头鳕鱼

将无头鳕鱼洗净，切成条状，放入锅中煎至两面变色。接着，加入葱姜蒜末、醋、糖、盐等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

以上就是关于无头鳕鱼的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的烹饪方法。无论是清蒸、红烧、煎炸还是醋溜，无头鳕鱼都能带给我们美味的享受。