甜酒是一种口感甘美的传统酒类，它的制作过程需要用到酒曲。那么，一斤米需要放多少酒曲呢？

首先，我们需要明确一点，甜酒的甜味来自于酒曲发酵时产生的糖分。因此，放置酒曲的量对于甜酒的口感和质量至关重要。

一般来说，制作甜酒的米和酒曲的比例为1:1，即一斤米需要放置一斤酒曲。但是，这个比例并不是绝对的，还需要根据具体情况进行调整。

首先，米的品种和质量会影响甜酒的口感和质量。如果选择的是高质量的米种，那么可以适量减少放置酒曲的量，以保证甜酒口感的纯正和细腻。

其次，温度和湿度也会对放置酒曲的量产生影响。如果环境温度过高或者湿度过大，那么容易导致酒曲发酵过快，甜酒的口感和质量也会受到影响。在这种情况下，需要适当增加放置酒曲的量，以保证甜酒的品质。

总之，一斤米需要放多少酒曲取决于多种因素，需要根据具体情况进行调整。在制作甜酒的过程中，需要不断地尝试和调整，以达到最佳口感和质量。