香肠是一种非常常见的食材，也是很多人喜欢的一种食品。那么，如何炒出一道又好吃又简单的香肠呢？下面就为大家介绍一下具体步骤：

1. 准备食材。需要准备的食材有香肠、洋葱、蒜、盐、胡椒粉、油等。

2. 切好香肠。将香肠切成小段，大小可以根据自己的口味来决定。

3. 切好蒜和洋葱。将蒜和洋葱切成小粒，备用。

4. 热锅加油。将油倒入锅中，加热至六成热。

5. 放入蒜和洋葱。将切好的蒜和洋葱放入锅中翻炒，炒至出香味。

6. 放入香肠。将切好的香肠放入锅中，翻炒几分钟。

7. 加入调料。将适量的盐和胡椒粉加入锅中，翻炒均匀。

8. 炒至表面金黄即可。将香肠炒至表面金黄，即可出锅。

以上就是炒香肠的具体步骤。在炒制过程中，需要注意的是火候的控制，不能太大，否则容易糊焦。此外，在加盐时也要注意火候，以免盐起反应而影响口感。

总的来说，炒香肠的步骤非常简单，味道也非常美味。大家可以根据自己的口味来加入适量的调料。相信只要按照以上步骤进行炒制，一定会炒出一道又好吃又简单的香肠。