土豆是一种非常常见的蔬菜，它的营养价值很高，可以做出很多美味的菜肴。下面介绍几个简单易做的土豆菜谱。

一、 土豆炖牛肉

材料：土豆、牛肉、洋葱、姜片、蒜头、盐、生抽、料酒、红烧酱油、清水。

做法：

1. 牛肉切块，洗净备用。

2. 土豆去皮切块，洋葱切块，姜片切片，蒜头切末。

3. 锅中放油，加入姜片和蒜末爆香，放入牛肉煸炒至变色。

4. 加入洋葱煸炒至变色，加入料酒、红烧酱油、生抽煮至牛肉入味。

5. 加入土豆块和清水，盖上锅盖煮至土豆烂熟即可。

二、土豆炒肉片

材料：土豆、猪肉、青椒、红椒、蒜头、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

做法：

1. 猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 土豆去皮切成小块，青椒、红椒切丝，蒜头切末备用。

3. 锅中放油，加入蒜末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。

4. 加入土豆块煸炒至微黄，加入青椒、红椒继续煸炒。

5. 加入盐调味，翻炒几下即可。

三、土豆烧鸡块

材料：土豆、鸡块、洋葱、姜片、蒜头、盐、生抽、料酒、红烧酱油。

做法：

1. 鸡块洗净备用，土豆去皮切块，洋葱切块，姜片切片，蒜头切末。

2. 锅中放油，加入姜片和蒜末爆香，放入鸡块煸炒至变色。

3. 加入土豆块和洋葱，煸炒几分钟。

4. 加入生抽、料酒、红烧酱油煮开，加入适量的清水，盖上锅盖煮至土豆烂熟即可。

以上是几个简单易做的土豆菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。不仅美味可口，而且容易入口，适合各个年龄段的人食用。