捞汁小海鲜是一道非常受欢迎的海鲜料理，它美味可口，营养丰富，做法简单，适合家庭晚餐或朋友聚会。下面就为大家介绍捞汁小海鲜的做法大全窍门图解。

一、准备食材

捞汁小海鲜的主要食材有虾、蟹、贝类、鱼、蔬菜等。在选购食材时，要选择新鲜、干净、无异味的海鲜，尽量选择季节性海鲜，以保证食材的新鲜度和口感。蔬菜可以根据个人口味选择，常用的有青菜、豆芽、西红柿等。

二、准备调料

捞汁小海鲜的调料主要有鸡精、盐、胡椒粉、番茄酱、醋、蒜、姜、葱等。调料的用量可以根据个人口味适量调整。

三、制作捞汁

将适量的蒜、姜、葱切成末，放入热锅中爆香，加入适量的番茄酱煸炒，再加入适量的水或高汤，煮开后加入适量的鸡精、盐、胡椒粉、醋等调味料，煮至味道浓郁即可。

四、处理海鲜

将海鲜清洗干净，去除头、壳、内脏等，切成适当大小的块状。

五、烹饪海鲜

将处理好的海鲜放入热锅中煮熟，时间不宜过长，以免过熟影响口感。煮好后捞出沥干水分备用。

六、烹饪蔬菜

将清洗干净的蔬菜放入热水中焯烫，时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

七、装盘

将焯烫好的蔬菜放入深碗中，再将煮好的海鲜放在蔬菜上面，最后倒入制作好的捞汁即可。

捞汁小海鲜做法非常简单，只需要准备好食材和调料，按照以上步骤进行制作即可。如果想要口感更加丰富，可以在捞汁中加入适量的辣椒油或豆瓣酱，以增加风味。希望大家能够尝试制作这道美味的海鲜料理。