新鲜蒜片辣椒酱是一道非常简单易学的家常菜品，无论是搭配米饭、拌面或是蘸馒头，都能让人胃口大开。下面，让我们来学习一下新鲜蒜片辣椒酱的制作方法及配料。

所需食材：

1. 新鲜辣椒20克；

2. 大蒜头5瓣；

3. 食用油适量；

4. 盐适量；

5. 食用醋适量。

步骤：

1. 将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小段备用；

2. 将大蒜头剥皮，切成小片备用；

3. 热锅凉油，将大蒜片放入锅中爆香；

4. 将辣椒段放入锅中翻炒；

5. 加入适量的盐和食用醋，翻炒均匀即可。

小提示：

1. 辣椒的切法可以根据个人口味来选择，如果喜欢更细的口感，可以切成细丝或碎末；

2. 大蒜爆香时间要掌握好，避免炒糊；

3. 调味时要适量，以免影响口感；

4. 如果觉得辣椒味道不够，可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。

以上就是新鲜蒜片辣椒酱的制作方法及配料，大家可以根据自己的口味来调整味道，制作出属于自己的辣椒酱。希望大家能够喜欢这道美味佳肴！