卤汤是一种美食，特别是在夏天，它可以为人们提供营养和清凉。但是，在夏季高温的气候下，卤汤的保存成为了一个比较棘手的问题。下面是一些关于卤汤夏天怎么保存的建议。

首先，卤汤在夏天保存的关键是要保持它的新鲜度。因此，在制作卤汤时，应该选择新鲜的材料，并且在烹制过程中要注意保持食材的完整性和口感。在烹制完成后，应该尽快将卤汤放入冰箱中，以防止细菌滋生和氧化变质。

其次，卤汤的保存时间也是需要考虑的因素。在夏季高温的气候下，卤汤的保质期会大大减少，因此在保存过程中要注意及时检查食物的状态，并且在保质期过期之前尽快食用。

最后，卤汤的保存方式也是需要注意的。在夏季，可以将卤汤分成小份，放入密封袋中，然后放入冰箱保存。这种方式可以避免卤汤的氧化变质和细菌滋生。

总之，卤汤是一种美食，但在夏季高温的气候下，它的保存成为了一个比较棘手的问题。通过以上的建议，我们可以更好地保存卤汤，避免食品的变质和损失。