冰箱是我们日常生活中必不可少的家电之一，而冰箱蒸发器则是冰箱中十分重要的一个部件。那么，冰箱蒸发器的作用是什么呢？

首先，我们需要了解一下冰箱的工作原理。冰箱内部有一个制冷系统，它通过压缩制冷剂来吸热制冷，从而使冰箱内部温度下降。而冰箱蒸发器就是制冷系统中的一个关键组成部分。

冰箱蒸发器位于冰箱内部，通常位于冷冻室的后壁或顶部。它是一个由许多细小管道组成的散热器，制冷剂从冰箱压缩机中流入蒸发器中，在蒸发器中蒸发，吸收冰箱内部的热量，从而使冰箱内部温度下降。

此外，蒸发器还起到了防止冰箱内部结霜的作用。当我们打开冰箱门时，外部空气中的水分会进入冰箱内部，如果没有蒸发器吸收这些水分，就会在冰箱内部形成霜。这不仅影响美观，还会降低冰箱的制冷效率。而蒸发器的存在，可以将这些水分蒸发掉，保持冰箱内部的干燥。

总之，冰箱蒸发器是冰箱制冷系统中非常重要的一个组成部分。它通过吸收冰箱内部的热量，使冰箱内部的温度下降，并且防止了冰箱内部结霜的问题。对于我们日常生活中的使用和维护，也需要注意保持蒸发器的清洁和正常运转，以确保冰箱的制冷效果和使用寿命。