怎样煮猪肝嫩又好吃的做法视频
来源 :华课网校 2024-06-21 20:49:45
中猪肝是一种非常营养丰富的食材,含有大量的维生素和矿物质,对身体非常有益。但是,很多人不喜欢猪肝的味道和口感,认为猪肝不易煮嫩。
今天,我来分享一下怎样煮猪肝嫩又好吃的做法。首先,选择新鲜的猪肝,最好是带有一点肥肉的部位,这样煮出来的猪肝更加嫩滑。
接下来,我们需要将猪肝切成薄片,厚度约为0.5厘米左右。然后,将猪肝薄片放入碗中,加入一勺盐和适量的料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。这样可以去除猪肝的腥味,并且让猪肝更加嫩滑。
接下来,我们需要准备一些配料,例如姜片、葱段、蒜末等。将这些配料放入锅中,加入适量的清水,烧开后放入腌制好的猪肝薄片。注意火候要掌握好,一定要用中小火慢慢煮,不要用大火煮,否则容易煮老。
煮猪肝的时间一般为三到五分钟左右,煮至猪肝变色即可。然后,将煮好的猪肝捞出,放入冰水中浸泡五分钟,这样可以让猪肝更加嫩滑。
最后,将煮好的猪肝装盘,加入适量的盐、酱油、香油和花椒粉,搅拌均匀即可。这样煮出来的猪肝嫩又好吃,口感十分鲜美。
总之,煮猪肝的关键是要掌握好火候和腌制的时间,让猪肝更加嫩滑。希望大家喜欢这个做法,享受美食的同时也注重营养健康。
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