炒年糕片是一道非常受欢迎的家常菜，它以柔软的年糕片为主料，搭配各式各样的蔬菜和肉类，口感鲜美，营养丰富。下面就让我来分享一下这道美味的家常做法吧！

材料：

1. 年糕片：500克

2. 瘦肉或虾仁：适量

3. 蔬菜：洋葱、胡萝卜、豆角、青椒等，适量

4. 蒜末、姜末：适量

5. 盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精：适量

6. 植物油：适量

7. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将年糕片提前浸泡在水中，使其变得柔软。

2. 将各种蔬菜和肉类洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入洋葱炒香。

4. 接着加入瘦肉或虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜、豆角、青椒等蔬菜，翻炒均匀。

5. 将泡软的年糕片加入锅中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

6. 在锅中加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟，直至年糕片变软，吸收了汤汁。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在煸炒蒜末、姜末时，可加入少许辣椒或豆瓣酱，提升口感。

2. 年糕片泡软后，可在表面刷上少量的油，以免粘锅。

3. 炒年糕片时，加入适量的水，不仅可以让年糕片更加柔软，还可以让调味汁更加浓郁。

炒年糕片是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合作为晚餐的一道主食。希望大家在家中也能够尝试一下这道美味的菜品，享受到烹饪的乐趣。