九蒸九晒黑芝麻是一种非常营养的食品，但是在食用过程中也有一些需要注意的禁忌。

首先，九蒸九晒黑芝麻在烘焙、烤制、炒制等高温处理过程中容易产生致癌物质丙烯酰胺。因此，建议不要过度加热黑芝麻，尤其是不要将其烤得过焦。

其次，黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被氧化，产生有害物质。因此，在保存黑芝麻时，避免长时间暴露在阳光下或高温环境中，最好存放在干燥、阴凉的地方。

此外，由于黑芝麻中含有大量的钙、铁等矿物质，容易与药物发生相互作用，影响药效。因此，在服用药物时，最好避免与黑芝麻同时食用。

总之，九蒸九晒黑芝麻虽然有很多营养价值，但在食用过程中也需要注意一些禁忌，以保证身体健康。