在建筑工程的施工阶段，由于机械设备、原材料、施工工艺等多方面因素的影响，会产生大量的污染物，对周围环境和人体健康带来一定的危害。

首先，建筑工地产生的噪音是主要的环境污染因素之一。施工过程中使用的机械设备、工具和车辆等都会发出很大的噪音，这不仅影响到周围的居民，还会对工人的听力健康造成损害。

其次，施工现场产生的粉尘也是一种常见的污染物。施工现场通常会有很多破碎、磨削、切割等活动，这些活动都会产生大量的粉尘，对周围环境和人体健康造成一定的影响。特别是在城市中心区域建设大型建筑时，粉尘的污染问题更为严重。

此外，建筑工地还会产生废水和废气等污染物。施工现场需要使用大量的水来清理和冲洗，这会产生大量的废水，对周围水质造成污染。同时，施工现场的机械设备和车辆产生的废气也会对周围环境产生一定的影响。

综上所述，建筑施工阶段的主要污染物包括噪音、粉尘、废水和废气等，这些污染物都会对周围环境和人体健康造成一定的影响。因此，在建筑施工过程中，需要采取相应的措施来减少这些污染物的产生和扩散，保护好周围环境和人体健康。