在日常烹饪中，我们经常会遇到油起沫的问题，这不仅影响了烹饪效果，还会造成安全隐患。为了解决这一问题，今天我们分享一个简单有效的小窍门。

首先，我们需要准备一个干净的水杯或者玻璃杯，并在杯子里倒入一些清水。接着，将需要煎炒的食材放入锅中，等到锅中的油开始冒泡时，将水杯或玻璃杯的底部轻轻地放在油面上，让杯子里的水分布在锅中的油面上。

这时候，你会发现油面上的气泡开始变小或者消失了，这就是因为水分离散了油面上的气泡，防止了油起沫。不过，需要注意的是，放置水杯的时间不要太长，以免水杯受热变形破裂，同时也不宜使用冷水，否则会影响烹饪效果。

通过这个方法，我们可以轻松解决油起沫的问题，不仅简单易行，而且安全可靠。希望这个小窍门能够帮助大家在烹饪中更加顺利。以下是一个详细演示的视频，供大家参考。