玉米是一种常见的粮食作物，不仅可以制成玉米面、玉米糖等食品，还可以制成爆米花。而对于制作爆米花来说，选择什么玉米非常重要。

首先，要选择外观完整、颜色饱满的玉米，因为这些玉米一般含有更多的水分和淀粉，这样制作出的爆米花才会更加饱满、口感更佳。

其次，选择玉米的品种也很重要。一般来说，类似于“蘑菇玉米”、“蝴蝶玉米”等品种的玉米更适合制作爆米花，因为它们的颗粒较大、表面较光滑，可以更好地吸收油和热。

最后，在制作爆米花的过程中，也需要掌握一些技巧。例如，在加热的时候要控制好火候，不要让玉米烤焦或者过于油腻；在加入调味料的时候要均匀地撒在爆米花上，这样才能让每一个爆米花都有味道。

总的来说，选择什么样的玉米能够制作出好吃的爆米花，需要考虑到多个因素。但只要掌握好技巧、选择好品种，相信大家都可以在家中轻松制作出美味可口的爆米花。