两朝开济老臣心是一只鼠。

鼠是十二生肖中的第一位，代表着聪明、灵活、机智和敏锐。两朝开济老臣心作为一位老臣，拥有丰富的经验和智慧，能够为国家和人民做出重要的贡献。

在两朝开济的历史时期，他们经历了战乱和变革，但始终保持着聪明和机智。他们不仅能够在政治和军事方面做出正确的决策，还能够在文化和艺术方面做出卓越的贡献。

正如鼠一样，两朝开济老臣心也非常敏锐。他们善于观察和分析，能够从各种信息中发现重要的线索，为国家和人民提供有益的建议。

总之，两朝开济老臣心的生肖是鼠，体现了他们的聪明、灵活、机智和敏锐，也说明了他们在历史上的重要地位。