初中生毕业后，选择继续接受职业教育是一种不错的选择。技校是一种提供职业技能教育的学校，可以让学生在短时间内掌握实用技能，提高就业竞争力。

那么，初中生毕业后上技校学什么好呢？这取决于学生的兴趣和职业规划。以下是一些推荐的技校专业：

1. 机电类专业：这是一个非常实用的专业，可以学习机械制造、电子技术、自动化等方面的技能。毕业后可以在制造业、机械维修等领域就业。

2. 烹饪类专业：对于喜欢烹饪的学生来说，这是一个不错的选择。可以学习到厨师技能、菜谱设计等方面的知识，毕业后可以在酒店、餐饮业等领域就业。

3. 护理类专业：这个专业非常适合有护理兴趣的学生。可以学习到护理技能、基础医学知识等方面的知识，毕业后可以在医院、养老院等领域就业。

4. 美容美发类专业：这个专业适合喜欢美容美发的学生。可以学习到化妆技巧、美发技能等方面的知识，毕业后可以在美容院、美发店等领域就业。

总之，初中生毕业后上技校学习可以让学生更快地掌握实用技能，提高就业竞争力。选择适合自己兴趣和职业规划的专业是非常重要的。