凉拌龙须菜是一道清爽可口的家常菜，适宜夏季食用。下面就为大家介绍几种简单易学的做法。

做法一：凉拌龙须菜

所需材料：龙须菜适量，葱、姜、蒜适量，盐、醋、酱油、糖、香油适量。

制作步骤：

1. 将龙须菜洗净切段，放入开水中焯烫2分钟。

2. 捞出放入冰水中冷却，控干水分。

3. 切葱、姜、蒜末，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、香油调匀成汁。

4. 将焯好水的龙须菜放入汁中，拌匀即可。

做法二：凉拌龙须菜

所需材料：龙须菜适量，葱、姜、蒜适量，盐、醋、酱油、糖、辣椒、花生适量。

制作步骤：

1. 将龙须菜洗净切段，放入开水中焯烫2分钟。

2. 捞出放入冰水中冷却，控干水分。

3. 切葱、姜、蒜末，切辣椒丝，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、花生碎调匀成汁。

4. 将焯好水的龙须菜放入汁中，拌匀，撒上花生碎和辣椒丝即可。

做法三：凉拌龙须菜

所需材料：龙须菜适量，葱、姜、蒜适量，盐、醋、酱油、糖、芝麻、香油适量。

制作步骤：

1. 将龙须菜洗净切段，放入开水中焯烫2分钟。

2. 捞出放入冰水中冷却，控干水分。

3. 切葱、姜、蒜末，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、芝麻、香油调匀成汁。

4. 将焯好水的龙须菜放入汁中，拌匀即可。

以上三种做法，口味各不相同，适合不同口味的人群。大家可以根据自己的喜好选择。