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黑胡椒汁制作方法

来源 :华课网校 2024-07-29 18:34:51

黑胡椒汁是一种常用的调味料,可以为菜肴增添香气和口感。下面介绍制作黑胡椒汁的方法。

所需材料:

1.黑胡椒粒50克

2.小茴香10克

3.芫荽籽10克

4.香叶5片

5.大葱1根

6.大蒜5瓣

7.白酒20毫升

8.鲍鱼汁5毫升

9.糖5克

10.盐5克

11.水500毫升

制作方法:

1.将黑胡椒粒、小茴香、芫荽籽和香叶放入平底锅中,用小火炒香。

2.将大葱和大蒜切成末,加入锅中炒香。

3.加入白酒和鲍鱼汁,煮至酒精挥发。

4.加入糖、盐和水,煮沸后转小火慢炖20分钟。

5.将汁液过滤,取汁液部分备用。

6.将黑胡椒粉放入烤箱中烤5分钟,取出后与汁液混合,搅拌均匀即可。

通过以上步骤,你就可以制作出美味的黑胡椒汁了。此汁味道醇香,口感浓郁,适用于多种菜肴的调味。建议制作时注意火候和比例,以达到最佳效果。

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