黑胡椒汁制作方法
来源 :华课网校 2024-07-29 18:34:51
中黑胡椒汁是一种常用的调味料,可以为菜肴增添香气和口感。下面介绍制作黑胡椒汁的方法。
所需材料:
1.黑胡椒粒50克
2.小茴香10克
3.芫荽籽10克
4.香叶5片
5.大葱1根
6.大蒜5瓣
7.白酒20毫升
8.鲍鱼汁5毫升
9.糖5克
10.盐5克
11.水500毫升
制作方法:
1.将黑胡椒粒、小茴香、芫荽籽和香叶放入平底锅中,用小火炒香。
2.将大葱和大蒜切成末,加入锅中炒香。
3.加入白酒和鲍鱼汁,煮至酒精挥发。
4.加入糖、盐和水,煮沸后转小火慢炖20分钟。
5.将汁液过滤,取汁液部分备用。
6.将黑胡椒粉放入烤箱中烤5分钟,取出后与汁液混合,搅拌均匀即可。
通过以上步骤,你就可以制作出美味的黑胡椒汁了。此汁味道醇香,口感浓郁,适用于多种菜肴的调味。建议制作时注意火候和比例,以达到最佳效果。
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