火锅兔子肉是一道非常美味的特色菜肴，它的做法非常简单，下面就让我们来一起学习一下如何制作一份美味的火锅兔子肉。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。这些材料包括兔子肉、洋葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、蘑菇、芹菜等。

2. 切片

将兔子肉切成薄片，并将洋葱、姜、蒜、辣椒等切成细末备用。蘑菇和豆腐切成小块备用。

3. 炒制

热锅加油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒等炒香，然后加入兔子肉片翻炒至变色。

4. 加入调料

将豆瓣酱、酱油、盐、糖等调料加入锅中翻炒均匀。

5. 加水焖煮

加入适量的水，将锅中的兔子肉焖煮约20分钟，直到兔子肉变得酥烂。

6. 加入蘑菇和豆腐

最后，加入切好的蘑菇和豆腐，煮约5分钟，让它们充分吸收汤汁的味道。

7. 出锅

最后，将火锅兔子肉装盘，撒上芹菜末，即可食用。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一份美味可口的火锅兔子肉了。不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单，快来试试吧！