做果冻是一道受欢迎的甜点，但是在选用原料时往往会让人有些犯愁。到底是使用白凉粉还是果冻粉呢？这篇文章将为你解答这个问题。

首先，让我们了解一下这两种材料的区别。白凉粉是一种淀粉类材料，通常用于制作汤圆、糖水等甜点。果冻粉则是一种含有明胶和糖的混合物，是制作果冻的理想材料。

在制作果冻时，使用果冻粉会比较容易达到想要的口感和质地。果冻粉中含有的明胶能够使果冻更加有弹性和口感，也更容易凝固。同时，果冻粉中已经调配好了糖分，无需再额外添加糖，让制作过程更加简便。

相比之下，使用白凉粉制作果冻则需要额外添加糖和其他材料来调配口感。同时，由于白凉粉的凝固性不如果冻粉，所以制作出的果冻可能会较为松散，口感也不如果冻粉制作的果冻。

此外，使用果冻粉制作的果冻也更加透明，而白凉粉制作的果冻则可能会有些浑浊。如果你希望制作出外观透明、口感鲜美的果冻，那么果冻粉将是更好的选择。

综上所述，做果冻时使用果冻粉比使用白凉粉更加方便，制作出的果冻口感更好，外观更加透明。因此，如果你想制作出美味的果冻，果冻粉将是更好的选择。