铁皮石斛是一种被广泛认为具有滋补作用的中药材，但是，食用铁皮石斛也有一些禁忌需要我们注意。首先，孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人和病人不宜食用铁皮石斛，因为其成分可能对他们的身体有不良影响。其次，患有肾病、高血压、糖尿病等疾病的人也不宜食用。最后，铁皮石斛中含有一些活性成分，如果与某些药物同时使用，可能会产生相互作用，影响药效。因此，在服用药物期间，不建议食用铁皮石斛。总之，铁皮石斛虽然有很好的保健作用，但是，我们在食用时也要注意以上禁忌，以免对身体造成不良影响。