宝宝虾滑是一道美味可口的海鲜菜肴，可以作为主食或者配菜。它的制作方法简单易行，只需要几种基础食材和简单的厨具就可以完成。

制作材料：

鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、色拉油适量。

步骤1：将鲜虾仁去壳洗净，用刀背轻轻拍打几下，然后加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤2：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。

步骤3：将腌制好的虾仁放入碗中，加入少量淀粉，搅拌均匀。

步骤4：将虾仁搅拌均匀后放入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

步骤5：放入葱姜末，用手搓揉均匀，让虾仁充分吸收鸡蛋液和葱姜的香味。

步骤6：将虾浆放入搅拌器中，打成细腻的糊状。

步骤7：将锅烧热，加入适量的色拉油，将虾浆挤压成小圆球，放入锅中煎炸至金黄色。

步骤8：将煎好的宝宝虾滑捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。

步骤9：将宝宝虾滑装盘，可以点缀一些青菜或者其他配菜，美味可口的宝宝虾滑就做好了。

图解：

（1）将鲜虾仁去壳洗净，用刀背轻轻拍打几下，然后加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。

（3）将腌制好的虾仁放入碗中，加入少量淀粉，搅拌均匀。

（4）将虾仁搅拌均匀后放入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

（5）放入葱姜末，用手搓揉均匀，让虾仁充分吸收鸡蛋液和葱姜的香味。

（6）将虾浆放入搅拌器中，打成细腻的糊状。

（7）将锅烧热，加入适量的色拉油，将虾浆挤压成小圆球，放入锅中煎炸至金黄色。

（8）将煎好的宝宝虾滑捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。

（9）将宝宝虾滑装盘，可以点缀一些青菜或者其他配菜，美味可口的宝宝虾滑就做好了。