泡发松茸用冷水还是热水？这是一个常被争论的话题。有些人喜欢用冷水泡发松茸，认为这样可以保留它的营养成分。而另一些人则主张用热水泡发松茸，认为这样可以让它更快地吸收水分，而且口感更好。

首先，我们需要了解松茸的特点。松茸是一种高蛋白、低脂肪、无胆固醇的食品，富含多种氨基酸、矿物质和维生素。因此，无论是用冷水还是热水泡发，都不会对它的营养成分造成太大的影响。

其次，我们需要考虑松茸的口感。如果用冷水泡发，松茸会慢慢吸收水分，但需要相对较长的时间。而如果用热水泡发，松茸会更快地吸收水分，而且它的口感更加柔软。因此，如果你想要快速地泡发松茸，并且期望得到更好的口感，那么建议使用热水。

最后，我们需要考虑松茸的质量。无论是用冷水还是热水泡发松茸，都需要选择优质的松茸。如果你购买的是低质量的松茸，那么无论用什么水泡发，都无法改善它的口感和品质。

综上所述，泡发松茸用冷水还是热水并没有绝对的答案。如果你注重营养成分，那么可以使用冷水泡发；如果你注重口感，那么可以使用热水泡发。无论选择哪种方法，都需要选择优质的松茸，才能让它的口感和品质更加出色。