荸荠是一种多年生草本植物，也被称为马蹄、地笋等。在我们的日常生活中，荸荠既可以生吃，也可以煮熟后食用，因此很多人对于荸荠的分类存在疑惑，究竟它是水果还是蔬菜呢？

从植物学的角度来看，荸荠属于单子叶植物，是属于莲科植物中的一种。从这个角度来看，它应该被归类为水果，因为在植物学中，果实是指植物的种子成熟后所形成的结构。

然而，从食用的角度来看，荸荠被大家普遍视为蔬菜。这是因为在我们日常的饮食中，荸荠通常被视为一种蔬菜，常常与其他蔬菜一起烹饪，例如荸荠炒肉丝、荸荠炖排骨等。此外，荸荠的口感和味道与其他蔬菜相似，而不像水果那样甜美可口。

综上所述，荸荠的分类在植物学上属于水果，但在食用上被视为蔬菜。对于普通人来说，我们可以根据自己的需求和习惯来选择如何食用荸荠，无论是作为蔬菜还是水果，在食用上都有其独特的营养价值和美味。