南瓜丝饼是一道美味可口的家常小吃，不仅口感香酥可口，而且营养丰富。今天就来分享一下家庭自制南瓜丝饼的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：南瓜、面粉、盐、五香粉、料酒、葱姜蒜和油。

1.将南瓜去皮切成细丝，放入碗中加入盐和五香粉拌匀，腌制10分钟。

2.在南瓜丝中加入面粉，适量的料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀。

3.倒入适量油，调成比较稠的糊状。

4.平底锅加热，倒入适量的油，将南瓜丝糊舀入锅中，用筷子摊平，煎至两面金黄酥脆即可。

翻转时要小心，避免南瓜丝饼碎掉。

自制南瓜丝饼不仅口感好，而且健康营养，让人吃得放心。大家可以根据自己的口味，适量调整盐和五香粉的用量，做出属于自己的独特口味。