汽车水温指的是发动机冷却液的温度，正常情况下应该在80-90摄氏度之间。如果水温过低或过高都会对发动机造成损害。

水温过低可能会导致发动机启动困难、燃油经济性降低、发动机噪音变大等问题。同时，低温下发动机内部的雾化燃料也会凝结成液体，使得燃烧不完全，加重排放污染物的负担。

水温过高则容易引起发动机过热，甚至导致发动机损坏。过高的水温会使发动机内部的零部件受到损坏，如烧坏气缸垫、损坏发动机缸套等，严重的还会导致爆缸、车辆熄火等危险情况。

因此，正确的掌握汽车水温是保障车辆安全行驶的重要环节。在汽车行驶过程中，应时刻注意水温表的指示，确保水温在正常范围内。如果发现水温过高，应及时停车检查，找出原因解决。保养好发动机冷却系统和换水周期，也能有效地预防水温过高的问题。