鸽子怎么炖比较有营养又好吃
来源 :华课网校 2024-07-31 15:52:08
中鸽子是一种营养丰富的禽类食材,它肉质细嫩,味道鲜美,营养价值也很高。炖鸽子是一种非常受欢迎的做法,下面介绍一种营养丰富、好吃又简单的炖鸽子方法。
材料:
鸽子2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法:
1.将鸽子宰杀后去毛、去内脏,洗净后切成小块备用;
2.将炖盅放入锅中,加清水至炖盅一半的高度;
3.将姜片和葱段放入炖盅中,加入适量的料酒;
4.将鸽子块放入炖盅中,加入适量的盐;
5.将炖盅盖好,放入蒸锅中大火蒸2小时,至鸽肉变得很嫩;
6.取出炖盅,将鸽子块装盘,将炖汁倒入锅中,加适量水淀粉勾芡后淋在鸽子上即可。
温馨提示:
1.在炖鸽子的时候,水一定要加足,否则容易炖干;
2.加盐的时候不要过多,以免影响鸽子本身的味道;
3.炖鸽子的时间要长,可以放心地炖2个小时以上,这样肉质更加鲜美。
总之,这种炖鸽子的方法简单易行,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭做菜。
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