豆角是人们饮食中不可缺少的一种食材，但是豆角的保鲜期很短，容易变质，怎样才能让豆角保持新鲜呢？今天我们介绍一种方法——用冰箱速冻。

首先，选购豆角的时候要选择新鲜的、没有损伤的豆角，这样可以延长豆角的保鲜期。

然后，将豆角清洗干净，去掉豆角两端的顶和尾，然后切成适当大小的段。

接着，将豆角放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10-15秒就可以了。焯水的目的是杀菌和破坏豆角中的酶，可以保持豆角的颜色和味道。

然后，将焯水后的豆角放入冷水中浸泡一会儿，使豆角快速降温，然后将水分抹干，放入冰箱。

在放入冰箱的时候，要将豆角放入密封袋中，将多余的空气挤出，然后放入冰箱的冷冻室中，温度控制在零下18℃左右。

这样处理后的豆角可以保存3-6个月左右，需要使用时，可以直接拿出来烹饪，不需要解冻。

总之，用冰箱速冻可以让豆角保持新鲜，延长保鲜期，方便使用。但是要注意，豆角在冷冻过程中会失去一部分营养成分，所以不宜长期存放。