东北铁锅炖大鹅是一道具有浓郁地方特色的美食，其味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下制作这道美食的方法。

材料：

大鹅一只，生姜、葱、料酒、盐、鸡精、红枣、枸杞、木耳、香菇、胡萝卜、土豆、鸽蛋、花生、莲藕、百合、山药等适量。

做法：

1.准备好所有的材料，将大鹅宰杀后用开水烫一下，去除血水和杂质，洗净备用。

2.锅内加入清水，放入姜片、葱段、料酒，将大鹅放入锅中，开大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉质软烂。

3.在锅中加入适量的盐、鸡精，再加入红枣、枸杞、木耳、香菇、胡萝卜、土豆、鸽蛋、花生、莲藕、百合、山药等材料，继续炖煮至食材煮熟。

4.最后可以根据个人口味加入适量的调料，如老抽、生抽等进行调味即可。

小贴士：

1.炖大鹅时火候要掌握好，要保证肉质烂而不烂糊。

2.食材的选择可以根据自己的喜好进行搭配，但要注意搭配合理，以保证口感和营养。

3.炖大鹅的时间较长，最好提前准备好，以免浪费时间。

以上就是关于东北铁锅炖大鹅做法视频教程大全的介绍，希望大家在制作时能够掌握好每个步骤，做出一道美味可口的东北铁锅炖大鹅。