泰州是一个美食之都，拥有众多美味的特产。其中最著名的特产是泰州大米饭，它的口感香糯可口，深受广大食客的喜爱。此外，泰州还有鲜美可口的螃蟹、鲥鱼、梅花糕等多种特色美食，让人们流连忘返。