油炸鲤鱼是一道很受欢迎的家常菜，它的口感酥脆、鲜嫩多汁，让人食欲大增。但是，油炸鲤鱼吃多了也容易腻，这时候我们可以尝试一下将它炖成一道美味的汤菜。下面介绍一下炖油炸鲤鱼的简单做法。

所需材料：

1. 鲤鱼一条（约500克）

2. 姜片、葱段、蒜瓣各适量

3. 料酒、酱油各适量

4. 清水适量

5. 盐、胡椒粉适量

做法步骤：

1. 将鲤鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。

2. 把鲤鱼块放入碗中，加入适量的料酒和酱油腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，将鲤鱼块油炸至金黄色，捞出沥干备用。

4. 另起锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和蒜瓣，煮开后转小火炖15分钟左右。

5. 加入油炸好的鲤鱼块，再放入适量的盐和胡椒粉，再炖5分钟左右即可。

小贴士：

1. 炖鲤鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变得过烂。

2. 在炖鱼的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如干辣椒、八角等，增加口感。

炖油炸鲤鱼汤菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养物质，对身体健康有好处。这道菜也是非常适合家庭聚餐和朋友聚会的一道美食。