钢筋是建筑中常用的重要材料之一，它能够为建筑提供强大的支撑和抗压能力。在建筑工程中，不同等级的钢筋具有不同的质量和性能，因此选择合适的钢筋是确保建筑安全的关键。

在几级钢筋中，最好的质量是三级钢筋。三级钢筋具有较高的抗拉强度和韧性，能够承受较大的拉力和弯曲力，在建筑中使用相对较为广泛。此外，三级钢筋的表面质量也比较好，表面光滑，不存在明显的缺陷和裂纹，能够有效地防止钢筋在使用过程中出现断裂等情况。

相比之下，一级钢筋和二级钢筋的质量和性能稍逊于三级钢筋。一级钢筋的抗拉强度和韧性较低，仅适用于一些轻负荷的建筑结构，如房屋和小型公共建筑。而二级钢筋的抗拉强度和韧性稍高，但表面质量和光滑度不如三级钢筋，容易产生微小的缺陷和裂纹，可能会对建筑的安全性产生一定的影响。

因此，在选择钢筋时，建议优先选择三级钢筋，以确保建筑的安全性和稳定性。当然，在使用钢筋时，还需要严格按照相关标准和规范进行施工和检验，以最大程度地保障建筑的安全。