过生日是一个值得庆祝的特殊日子，有很多人选择在这一天和家人、朋友一起聚餐庆祝。在这样的场合里，炒菜是一种非常常见的菜式，因为它既简单又美味，而且适合大众口味。

那么，过生日吃什么炒菜比较好呢？下面给大家介绍几款经典炒菜，供大家参考。

首先是青椒炒肉丝，这道菜是非常受欢迎的一道家常菜。它将鲜嫩的猪肉丝和清脆的青椒一起炒制，口感清爽，非常适合在炎热的夏天食用。

其次是宫保鸡丁，这道菜是川菜中的经典之一。它将鸡肉丁、花生米、葱姜蒜等多种食材炒制在一起，味道鲜美，口感丰富，酸辣适度，非常适合喜欢吃辣的人。

另外还有肉末蒸蛋，这道菜是一道营养丰富的家常菜。它将鲜嫩的猪肉末和鸡蛋混合在一起，再用蒸的方式烹制，口感细腻，营养丰富，是老幼皆宜的一道菜。

最后是酸菜鱼，这道菜是一道湖南菜中的代表。它将鲜嫩的鱼肉和酸菜一起烹制，味道鲜美，口感独特，非常适合喜欢吃酸辣口味的人。

总之，过生日吃什么炒菜比较好，以上几道菜都是非常不错的选择。当然，具体的选择还要根据自己的口味和喜好进行决定，希望大家在过生日的时候，能够享受美食，度过一个愉快的时光。