台湾高山茶是一种优质的茶叶，因其生长于高海拔的山区，所以茶叶含有更多的氨基酸和多酚类物质，口感香醇，被誉为茶中的“香槟”。为了保证高山茶的品质和口感，正确的保存方法非常重要。

首先，存放位置要选择阴凉、干燥、通风的地方。避免阳光直射，避免潮湿，这样可以防止茶叶受潮发霉。同时，也要避免存放在带有异味的地方，以免茶叶吸收异味影响口感。

其次，高山茶的包装也很重要。一般来说，高山茶的包装应该是密封的，以保证茶叶不会受到氧化的影响。在购买高山茶时，要选择正规渠道，购买有品牌保障的茶叶，以保证茶叶的品质和包装。

最后，保存时间也是需要注意的。高山茶的新鲜程度非常重要，因此，建议在购买后一个月内饮用完毕，以免新鲜度下降，影响口感和品质。如果要保存更长时间，可以将茶叶放入冰箱中冷藏，但要注意将茶叶密封好，以免茶叶吸收冰箱中的异味。

总之，正确的高山茶保存方法是防潮、避光、密封、避异味和及时饮用。只有正确的保存方法才能保证高山茶的品质和口感，让我们享受到最好的茶叶。