水客是指运输海外货物的船只，而扣货则是指海关或其他执法机构在检查时发现货物有问题，而将货物暂时扣留的行为。当水客被扣货后，会对船主和货主造成一系列的影响和困扰。

首先，水客被扣货会导致货物无法及时到达目的地，从而影响货主的生产和销售计划。如果货物是生鲜或易腐的物品，还可能会导致货物变质或损坏，造成经济损失。

其次，船主需要承担扣货期间的停泊费用、司机费用等额外的成本，这些费用都将直接影响到船主的盈利能力。另外，船主还需要承担与扣货有关的罚款和处罚，如果货物被认定违法，还可能导致船只被没收或船主被判刑。

最后，水客被扣货还会对船只的信誉和声誉造成影响。如果船只屡次被扣货或被认定违法，可能会被列入黑名单，从而影响到船只的运营和营收。

综上所述，水客被扣货对船主和货主都会带来严重的影响和损失。因此，船主和货主应该遵守相关法规和规定，保证货物的合法性和安全性，避免发生扣货等事故。