吕氏疙瘩汤是一道非常传统的中式汤类美食，以其清香爽口、营养丰富的特点深受广大食客的喜爱。以下是制作吕氏疙瘩汤的详细步骤：

材料：

鸡腿肉200克、疙瘩面粉200克、鸡蛋1个、豆腐干50克、香菇5朵、生姜2片、葱1根、盐、胡椒粉、鸡精、香油适量。

做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

2. 疙瘩面粉中加入适量的水，搅拌均匀成面糊，再将面糊搓成小球状，煮熟备用。

3. 香菇泡软，去蒂切成丝；豆腐干切成小块；葱姜切末备用。

4. 热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至变色，加入豆腐干、香菇丝、葱姜末煸炒。

5. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟。

6. 煮好的疙瘩球放入锅中，再加入盐、胡椒粉、鸡精、香油等调味品，煮3分钟即可。

这样，一道鲜美可口的吕氏疙瘩汤就做好了。这道汤以鸡肉、豆腐干、香菇和疙瘩为主要原料，营养丰富，口感清香爽口，既可作为正餐食用，也可以作为下午茶点心享用。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的吕氏疙瘩汤更是让人倍感温暖。