施工员和栋号长都是在建筑工地上工作的职业，但是他们的职责和工作内容却有很大的不同。

首先，施工员是负责协调现场施工的人员，他们需要根据图纸和设计方案指导工人进行施工，监督施工进度和质量。他们需要了解各种施工技术和材料的使用，以便在施工过程中解决问题和调整计划。施工员需要有较高的技术水平和专业知识，同时还需要具备一定的管理能力和沟通能力，以便顺利完成工程。

相比之下，栋号长的职责则更偏重于管理和监督建筑工地的整体运作。栋号长需要负责协调各个部门的工作，制定工作计划和预算，并监督整个工地的安全和环保工作。栋号长需要具备较高的管理能力和组织能力，以便有效地协调各个部门的工作，保证整个工地的顺利运转。

此外，施工员和栋号长的工作对象也有所不同。施工员主要与工人和技术人员打交道，需要与他们进行沟通和协调，以便顺利完成施工任务。而栋号长则需要与各个部门的领导和上级管理人员进行沟通和协调，以便保证整个工地的运作符合规定和标准。

综上所述，施工员和栋号长虽然都是建筑工地上的职业，但是他们的职责和工作内容却有很大的不同。施工员需要具备较高的技术水平和专业知识，同时还需要具备一定的管理能力和沟通能力；而栋号长则需要具备较高的管理能力和组织能力，以便有效地协调各个部门的工作，保证整个工地的顺利运转。