新鲜百合是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，可以用来炒菜或凉拌。下面介绍几种适合搭配新鲜百合的食材：

1. 鸡肉：将鸡肉切成丝或小块，用生抽、料酒、淀粉等调料腌制一下，然后和新鲜百合一起炒制，口感鲜嫩。

2. 虾仁：将虾仁去壳洗净，用盐、胡椒粉、淀粉腌制一下，再和新鲜百合一起翻炒，清新爽口。

3. 香菇：将香菇洗净切片，和新鲜百合一起炒制，两者的口感相互搭配，味道更加鲜美。

4. 豆腐：将豆腐切成块状，和新鲜百合一起煮熟，再加入香菜、酱油等调料，制成一道清爽可口的凉拌菜。

5. 紫菜：将紫菜泡软切碎，和新鲜百合、香菜一起拌入芝麻酱、醋等调料，制成一道清新爽口的凉菜。

总之，新鲜百合可以和多种食材搭配炒制或凉拌，不仅口感清新，还富含营养，是一道健康美味的蔬菜佳肴。