鸡尖是一道美味可口的小吃，在家里制作也非常方便。但是，如何卤出外形好看，口感鲜美的鸡尖呢？下面，就来分享一些窍门。

首先，选购新鲜的鸡尖，这样会更加美味。然后，将鸡尖用清水洗净，放入开水中焯水，去除腥味和杂质。接着，将焯水后的鸡尖捞出来，用冷水冲洗干净，备用。

接下来，准备卤料。一般来说，卤料包括酱油、老抽、生姜、葱、八角、桂皮、料酒等。将这些卤料放入锅中，加入适量的水，然后放入鸡尖，让其充分浸泡在卤汁中。同时，可以加入适量的糖和盐，根据个人口味进行调整。

然后，将锅放在火上，用中火煮开后转小火，让鸡尖慢慢煮熟，同时也可以更好地入味。煮的时间一般为30分钟左右，可以根据鸡尖的大小和个人口味进行适当调整。

最后，将卤好的鸡尖捞出来，放在盘子里，切成小块，淋上一些卤汁，撒上葱花和香菜，即可享用。

以上就是卤制鸡尖的窍门。希望这些方法可以帮助你制作出更加美味的鸡尖。