201不锈钢是一种常用的不锈钢材料，其主要成分为铬、镍、锰等金属元素。然而，近年来有不少人担心201不锈钢可能存在毒性，引起了广泛关注。

据研究表明，201不锈钢中含有较高的镍和锰元素，这两种元素在高浓度下可能对人体健康造成一定的影响。其中，镍元素被认为是一种致癌物质，长期接触高浓度的镍会增加罹患癌症的风险。同时，锰元素在高浓度下也会对人体产生一定的神经毒性，可能导致头痛、头晕、恶心、疲劳等症状。

不过，需要注意的是，201不锈钢中的镍和锰含量并不是很高，一般情况下使用不会对人体造成直接的危害。而且，大多数的不锈钢材料都含有一定的镍和锰元素，因此，201不锈钢并不是唯一具有这种元素的材料。

总的来说，如果使用得当，201不锈钢并不会对人体造成直接的毒性影响。但是，为了保障健康，建议在购买不锈钢制品时要选择质量有保障的品牌，避免购买低质量、不合格的产品。另外，在使用时也要注意材料的用途和条件，避免出现不当使用导致的安全问题。