硝酸铵是一种常见的化学物质，它在受到高温的作用下会分解，生成一些气体。这些气体主要包括氮气和水蒸气。

硝酸铵受热分解的化学反应式为：NH4NO3 → N2 + 2H2O

可以看出，受热后的硝酸铵分解成了氮气和水蒸气。其中氮气是一种稳定的气体，不易燃烧，不具有毒性。而水蒸气则是一种常见的水分子形式，也是一种常见的气体。

这种分解反应在工业和实验室中被广泛应用。例如在烟花制造中，硝酸铵可以作为一种重要的燃料，通过热分解产生氮气和水蒸气，从而使烟花产生美丽的颜色和火花。

总之，硝酸铵受热分解后产生的气体主要包括氮气和水蒸气。这种反应在工业和实验室中有着广泛的应用，是一种非常重要的化学反应。