在家制作香肠时，选择合适的容器非常重要。首先，容器的材质必须是食品级别的，以确保食材的安全和卫生。一般来说，不锈钢和玻璃容器是比较好的选择，因为它们不会与食材反应产生有害物质。

其次，容器的大小应该根据香肠的制作量来合理选择。如果制作的香肠较少，可以选择小一些的容器，这样可以减少食材的浪费。如果要制作大量的香肠，可以选择大一点的容器，这样可以一次性完成更多的制作。

此外，容器的形状也很重要。一般来说，长条形的容器比较适合制作长条形的香肠，而圆形的容器则适合制作圆形的香肠。如果想要制作不同形状的香肠，可以选择多种不同形状的容器。

总之，选择合适的容器对于在家制作香肠非常重要。我们应该选择食品级别的材质、合适大小的容器和适合形状的容器，以确保香肠的安全和美味。