凉皮是一道非常受欢迎的传统美食，它是由面粉制成的宽而平的面条，口感软嫩，适合夏天食用。在制作凉皮时，关键是调制凉皮的酱料，下面介绍一种简单好吃的凉皮调料做法。

材料：

- 凉皮：面粉、水

- 调料：酱油、醋、蒜、辣椒油、芝麻酱、盐、糖、香油

步骤：

1. 制作凉皮：将面粉和适量水混合，揉成面团，搓成细面条，用刀切成宽条状，放入沸水中煮熟捞出。

2. 准备调料：将2勺酱油、1勺醋、1勺辣椒油、1勺芝麻酱、2瓣蒜蓉、1勺盐、1勺糖混合搅拌均匀，加入1勺香油，搅拌均匀成酱料。

3. 将煮熟的凉皮放入碗中，倒入调料，搅拌均匀即可。

这样制作出来的凉皮口感鲜美，香气四溢，酱料有咸香甜辣的味道，非常开胃。而且这种凉皮调料制作简单，只需要几种常见的调味料，非常适合在家自制。