熟猪肚是一道非常营养且美味的食品，但是要想炒出一道好吃的熟猪肚，需要掌握一些窍门。

首先，需要将熟猪肚洗净切成薄片，用开水焯水去腥味，并将表面的油脂和杂质清洗干净。然后将熟猪肚片放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮约5分钟左右，使其更加入味。待熟猪肚变软后，捞出备用。

接下来，可以将洋葱、蒜头切成小块，姜切成片备用。热锅凉油，将姜片和蒜头爆香，然后加入洋葱翻炒至变色。

再将熟猪肚放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味，再加入一点点糖提鲜。最后加入适量的生抽和老抽，炒匀即可。

最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，增加口感和营养。

总的来说，熟猪肚炒出来口感鲜嫩、入味，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。掌握好以上的烹饪技巧，相信大家都能轻松炒出一道美味的熟猪肚。