洋葱是一种常见的蔬菜，它的生长需要一定的条件和技巧。在种植洋葱的过程中，移栽是一个非常重要的步骤。那么，什么时候是最适合移栽洋葱的时候呢？

首先，我们需要了解洋葱的生长习惯。洋葱的生长期为90天左右，其中第1个月是幼苗期，第2个月是生长期，第3个月是成熟期。在幼苗期，洋葱的根系和叶子还比较脆弱，需要保持适宜的湿度和温度。因此，在幼苗期，不建议移栽洋葱。

在洋葱的生长期，也就是第2个月左右，是最适合移栽洋葱的时间。此时，洋葱的根系已经发育完全，叶子也比较茂盛，可以适应短暂的移栽过程。但是，在移栽之前，需要保证土壤的湿度适宜，让洋葱的根系尽可能地保持完整，以利于后续的生长。

最后，在洋葱的成熟期，也就是第3个月左右，不建议移栽洋葱。因为此时洋葱的根系已经开始老化，移栽可能会对洋葱的生长产生不良影响。

综上所述，最适合移栽洋葱的时间为洋葱的生长期，也就是种植后2个月左右。在移栽之前，需要保证土壤的湿度适宜，让洋葱的根系尽可能地保持完整，以利于后续的生长。