酒糟汤圆冲蛋，是一道美味可口的传统汉族小吃，尤其适合在寒冷的冬天享用。下面就为大家介绍一下制作这道美食的窍门。

首先要准备的是酒糟，这是酒酿过程中产生的副产品，具有独特的香味和口感。可以在当地的酒坊或超市内购买到。

其次，制作汤圆的关键是面粉的比例。一般来说，将糯米粉和普通面粉按照1:2的比例混合，加入适量的水搅拌成面团，醒发后揉成小圆球即可。

而冲蛋的制作方法也很简单。将鸡蛋打散，加入少许盐和酱油，搅拌均匀备用。

最后就是烹饪的步骤了。首先将酒糟放入锅中加水煮沸，再放入制作好的汤圆，煮熟后捞出装入碗中。接着将煮好的酒糟汤倒入碗中，最后倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌一下即可。

总之，酒糟汤圆冲蛋的制作并不困难，只要掌握好以上的窍门，就能轻松制作出一道口感丰富、醇香可口的美食。