邮件是我们日常生活和工作中经常用到的一种通信方式，常见的邮件发送方式有收件人和抄送人。这两种方式在邮件中的使用有着不同的目的和作用。

首先，收件人是邮件中必须填写的一个选项，表示邮件的主要接收者。收件人是邮件发送者想要直接传达信息的对象，也是邮件的正式接收者。当邮件中有多个收件人时，每个收件人都会收到完全相同的邮件内容，而且收件人可以直接回复邮件，进行交流和沟通。

与此不同的是，抄送人是邮件中的可选项，表示邮件的副本接收者。抄送人通常是为了让更多的人了解邮件内容，或者是为了让某些人关注邮件的进展情况。抄送人不是邮件的正式接收者，他们只是被告知邮件的内容，但是他们不能直接回复邮件，也不能对邮件内容进行修改或者做出决策。

因此，收件人和抄送人的区别在于，收件人是邮件的主要接收者，可以直接回复邮件进行交流和沟通；而抄送人仅仅是邮件的副本接收者，不能直接回复邮件和进行交流。在日常工作和生活中，我们需要根据实际情况选择收件人或者抄送人，以便更加高效地进行邮件沟通和工作合作。