水果酵素是一种非常健康的饮品，它含有丰富的酵素和营养物质，能够帮助人体消化、排毒和改善免疫系统。那么，我们该怎样制作水果酵素呢？

首先，选取新鲜的水果作为原料。常用的水果有菠萝、木瓜、苹果、香蕉等，可以根据自己的口味和喜好选择。

然后，将水果洗净、去皮、去籽，切成小块。将水果块放入一个大玻璃瓶中，加入适量的白糖，再倒入清水，使水果完全浸泡在水中。

接下来，将瓶口用纱布封住，放在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，让水果和糖充分混合。一般需要发酵7-10天左右，发酵的时间可以根据自己的口感来决定。

最后，将发酵好的水果酵素过滤掉水果渣，倒入干净的瓶子中，放到冰箱中冷藏即可。

需要注意的是，制作水果酵素要保证卫生和清洁，不要使用有异味的瓶子或工具，避免细菌污染。同时，饮用时也要注意控制量，过量饮用可能会引起胃肠不适。

总之，制作水果酵素非常简单，只需要一些耐心和细心，就可以享受到美味和健康的饮品。